Vermindering van onze CO₂-impact: onze doelstellingen gevalideerd door de SBTi!

Wetenschappelijke validatie van onze klimaattraject

Gezien de klimaatverandering en de biodiversiteitscrisis moet de patisseriewereld zichzelf heruitvinden om in 2050 nog steeds een plek op ieders bord te hebben. Daarom werken wij al twee jaar aan een ambitieuze decarbonisatiestrategie, volledig in lijn met de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Dit zorgvuldige werk is nu officieel erkend: onze doelstellingen voor emissiereductie zijn gevalideerd door de Science Based Targets initiative (SBTi), de internationale referentie op het gebied van klimaattrajecten.

Belangrijke termen om onze aanpak beter te begrijpen

Eerst een beetje woordenschat:

• BKG = Broeikasgassen

• FLAG = Emissies afkomstig uit bosbouw, landgebruik en landbouw (Forest, Land and Agriculture)

• Scope 1, 2, 3 = Directe of indirecte emissies die verband houden met de activiteiten van een bedrijf

• ACT Stap-voor-Stap-methodologie = Een kader om bedrijfsstrategieën af te stemmen op klimaatdoelstellingen

• SBTi = Science Based Targets initiative (link: https://sciencebasedtargets.org/)

Onze doelstellingen voor 2030, gevalideerd door de SBTi

Met 2022 als referentiejaar zijn onze doelstellingen voor 2030:

• Een reductie van 50,9% van de absolute BKG-emissies in scope 1 en 2 (energie en industriële processen)

• Een reductie van 51,6% van de BKG-emissies per verkochte ton product in scope 3 (exclusief FLAG-emissies)

• Een reductie van 30,3% van de absolute BKG-emissies afkomstig uit landbouwgrondstoffen (FLAG)

Een strikte methodologie om onze aanpak te structureren

Om deze ambitieuze doelstellingen voor CO₂-reductie te behalen, volgen we een gestructureerde en rigoureuze aanpak. Door de ACT Stap-voor-Stap-methodologie te volgen, hebben we:
✅ Het koolstofimpact van al onze activiteiten op al onze productiesites in scope 1, 2, 3 en FLAG nauwkeurig in kaart gebracht
✅ De meest relevante hefbomen voor decarbonisatie geïdentificeerd
✅ Een routekaart opgesteld die in lijn ligt met onze doelstellingen, om zo bij te dragen aan het beperken van de opwarming van de aarde tot 1,5 °C

Drie pijlers om ons bedrijfsmodel te transformeren

Onze aanpak richt zich op drie hoofdpijlers:

1. Lage-CO₂-lekkernijen
   Innovatie en onderzoek naar het dessert van morgen: R&D-projecten voor de ontwikkeling en commercialisering van patisserie met een lage CO₂-voetafdruk.

2. Efficiëntere productie
   Voorbeeldfunctie in onze operaties: preventie en reductie van energie- en grondstoffengebruik en efficiënte afvalverwerking.

3. Delen en doorgeven
   Betrokkenheid van onze teams, bewustmaking van klanten en het delen van onze waarden en doelstellingen met onze stakeholders.

Een engagement dat ons zowel verplicht als motiveert

De erkenning van ons decarbonisatietraject door de SBTi verplicht ons evenzeer als dat het ons motiveert om onze inspanningen voort te zetten, in lijn met de uitdagingen van onze sector en de verwachtingen van de samenleving.