Nos métiers
Supply Chain
Maillon essentiel de notre organisation, les métiers de la Supply Chain regroupent, en amont de la production, l’approvisionnement, et, en aval de la production, la logistique/exploitation et les expéditions. De la commande au stockage, des matières premières à l’expédition des produits finis, les équipes de la supplychain interviennent tout au long du processus de fabrication de nos produits, prenant en compte la planification de la production et les délais de livraison.
Interface entre le commerce et la production, le service prévision des ventes et planification définit et optimise les programmes de fabrication en fonction des prévisions des ventes. Le service suit également les lignes de production et gère les aléas de la fabrication, réajustant les plannings de fabrication et réalisant un plan d’actions et d’amélioration.
Ma mission au sein du groupe Mademoiselle Desserts est de maîtriser les coûts Supply Chain de l’entreprise, particulièrement les coûts liés aux transports, au stockage et à la logistique, en gardant en tête l’amélioration de la satisfaction client. À terme, il s’agit de donner une réelle visibilité à la Supply Chain en mettant en place un processus S&OP (Sales and Operation planning) pour optimiser l’activité du Groupe.
Mon rôle est de prévoir et d’anticiper les ventes en fonction des données du commerce. Cela permet de planifier les activités des différents sites. Nous avons un relationnel fort avec les clients, l’ADV (pour les opérations commerciales et les lancements de produits), et le Commerce. Cela permet d’établir des plannings de fabrication, l’activité de chaque site à court et moyen termes. Nous avons mensuellement des réunions Planification, pour les 3 mois suivants, en ayant en ligne de mire la gestion des stocks. Je prévois l’activité d’usine en prenant en compte les besoins et les objectifs de stocks. Il faut trouver un équilibre entre les besoins des clients, les activités des sites et les objectifs de stockage. La vision est globale sur l’activité des sites. C’est une fonction dynamique et les sujets sont variés. L’anticipation et l’adaptation aux différents sites de production sont essentielles ce qui rend notre activité variée.