Compras sostenibles
Nuestra filosofía : para crear exquisitos pasteles, necesitamos materias primas seleccionadas, capaces de satisfacer las necesidades que se derivan de nuestros compromisos en términos de responsabilidad corporativa.
Nuestra política de compras sostenibles representa nuestro compromiso, nuestra atención, y nuestro deseo de conocer y dominar nuestra cadena de suministro, garantizando al mismo tiempo prácticas comerciales justas y el respeto de los derechos humanos y medioambientales.
Todos los compradores reciben formación sobre las Compras sostenibles.
Garantizar suministros sostenibles y responsables:
El consumo de recursos naturales debe adaptarse a su disponibilidad e impacto en el medio ambiente. Nos esforzamos por definir las necesidades correctas de materias primas y evitar desperdicios, para garantizar un equilibrio económico y medioambiental.
Mademoiselle Desserts trabaja con proveedores de servicios recomendados según criterios de calidad, seguridad del suministro, costes, y de acuerdo con criterios sociales y medioambientales Realizamos evaluaciones periódicas de nuestros proveedores; los retos corporativos de cada familia de materias primas son objeto de seguimientos y acciones, especialmente las materias de origen animal y vegetal.
El grupo Mademoiselle Desserts se compromete, tan pronto como sea posible, a largo plazo con sus proveedores, con preferencia por los contratos que duran más de un año.Trabajamos en estrecha colaboración con proveedores comprometidos dentro de los sectores de huevos, leche, trigo, chocolate, manzanas y otros. Apoyamos las buenas prácticas agrícolas y el bienestar animal, lo que creemos conduce a productos de mejor calidad.
Nuestros pasteles se elaboran principalmente con huevos frescos y en el Reino Unido, la localidad de Maidenhead ya cuenta con un 100% de producción de huevos al aire libre.
Deseamos establecer colaboraciones con nuestros proveedores procesadores, trituradores, productores de huevos o cooperativas, así como con proveedores de alimentos, con contratos de hasta 3 años.
Utilizamos leche fresca local, recolectada cerca de nuestros sitios de producción. La mayoría de los suministros del grupo provienen de Charente en Francia. Nuestros proveedores cumplen con estándares reconocidos, como la carta de buenas prácticas de reproducción creada por la federación nacional bovina y la federación nacional de productores de leche en Francia. La mantequilla simplemente proviene de la nata. Compramos mantequillas de verano y mantequillas de invierno dependiendo de la temporada.
Compramos harina de trigo local que se cultiva a 250 km de nuestros centros de producción. Todos nuestros hojaldres dulces creados en nuestro centro de Dordoña utilizan trigo de Périgord. La localidad de Weert en los Países Bajos utiliza harina local. El azúcar utilizado en las recetas proviene principalmente de remolacha cultivada en el norte de Francia o en el Reino Unido para el suministro de localidades británicas.
Además, alentamos a nuestros proveedores a reducir el uso de productos fitosanitarios. Existen planes específicos para analizar contaminantes y se realizan inspecciones
"chocolate de comercio justo":
Recibimos suministros de chocolate de proveedores que participan en iniciativas de responsabilidad social corporativa que garantizan la calidad de cacao, para afrontar el cambio climático además de consolidar un modelo de producción que sea tanto sostenible como rentable para los productores. Por ejemplo, el 15% de nuestros suministros actuales cuentan con certificación UTZ.
Preferencia por envases ecológicos y ecodiseño :
Naturalmente, elegimos materiales de embalaje individuales con preferencia por los plásticos reciclables, tales como el PET (tereftalato de polietileno; más conocido por sus siglas en inglés PET, "polyethylene terephthalate"). En cuanto a los envases de cartón, nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes materiales procedentes del reciclaje.
Con respecto a los envases que están en contacto directo con nuestros pasteles, nos ocupamos de asegurar su idoneidad para el contacto con alimentos de cada componente.
Garantizar una conducta empresarial ética :
El equipo de Compras está comprometido con la conducta y las transacciones comerciales éticas, es decir, se compromete a luchar contra la corrupción, permitir una competencia justa y dar visibilidad a los proveedores.
