Nos Temps Forts

Attachée aux traditions pâtissières et constamment à l’écoute du consommateur, Mademoiselle Desserts s’est bâtie une renommée sur le marché de la pâtisserie en conciliant les critères des meilleurs artisans et la régularité de l’industrie. Le premier site du groupe a été construit en 1984 en Dordogne et employait 30 salariés. A l’époque spécialisé dans la fabrication de la pâte feuilletée crue surgelée, le groupe n’a cessé de s’agrandir en France, en Angleterre et aux Pays-Bas afin d’étendre ses savoir-faire : bases pâtissières, flans, tartes, entremets, cheesecakes, carrot cake et autres gâteaux anglais, mille-feuilles, produits sans gluten… pour répondre aux besoins du marché français et international.

 

Mademoiselle Desserts rejoint le fonds d’investissement IK Investment Partners.

Pâtisserie Michel Kremer rejoint le groupe Mademoiselle Desserts. PMK est « multi-spécialiste » de la pâtisserie proposant une gamme de pâte à choux, gâteaux à partager, desserts individuels et de desserts montés.

2018
2018
Mademoiselle Desserts rejoint le fonds d’investissement IK Investment Partners.

Pâtisserie Michel Kremer rejoint le groupe Mademoiselle Desserts. PMK est « multi-spécialiste » de la pâtisserie proposant une gamme de pâte à choux, gâteaux à partager, desserts individuels et de desserts montés.

2017

Lancement de Oh Oui !, la nouvelle marque de snacking qui va venir bousculer les rayons ! Un nouveau métier pour Mademoiselle Desserts qui se lance dans la pâtisserie fraîche via sa marque propre.

Un cinquième site français – Mademoiselle Desserts Thenon, voit le jour en Dordogne. Ce site a deux activités principales : le conditionnement des produits du groupe à marque Oh Oui ! expédiés en frais, et la fabrication de tartes et flans pâtissiers.

2017

Lancement de Oh Oui !, la nouvelle marque de snacking qui va venir bousculer les rayons ! Un nouveau métier pour Mademoiselle Desserts qui se lance dans la pâtisserie fraîche via sa marque propre.

Un cinquième site français – Mademoiselle Desserts Thenon, voit le jour en Dordogne. Ce site a deux activités principales : le conditionnement des produits du groupe à marque Oh Oui ! expédiés en frais, et la fabrication de tartes et flans pâtissiers.

Européenne des Desserts, Delmotte, Martine, Speciality Desserts et The Handmade Cake Company changent de nom pour s’unir derrière une seule et même identité : Mademoiselle Desserts.

Ministry of Cake, désormais Mademoiselle Desserts Taunton, rejoint le groupe. Avec près de 6 millions de parts de desserts vendues chaque année, l’entreprise qui existe depuis 1865 est spécialisée dans les desserts anglais : fudge cakes, gâteaux et cheesecakes.

Quality Pastries, désormais Mademoiselle Desserts Weert, rejoint le groupe. Spécialiste incontesté du mille-feuilles, le site fabrique également des choux et mini-rolls.

2016
2016

Européenne des Desserts, Delmotte, Martine, Speciality Desserts et The Handmade Cake Company changent de nom pour s’unir derrière une seule et même identité : Mademoiselle Desserts.

Ministry of Cake, désormais Mademoiselle Desserts Taunton, rejoint le groupe. Avec près de 6 millions de parts de desserts vendues chaque année, l’entreprise qui existe depuis 1865 est spécialisée dans les desserts anglais : fudge cakes, gâteaux et cheesecakes.

Quality Pastries, désormais Mademoiselle Desserts Weert, rejoint le groupe. Spécialiste incontesté du mille-feuilles, le site fabrique également des choux et mini-rolls.

2014
Le développment en Angleterre se poursuit avec l’intégration de l’entreprise anglaise The Handmade Cake Company qui comme son nom l’indique, est spécialiste du « fait main ». Des équipes de productions qui reproduisent le geste « comme à la maison » et même un atelier certifié sans gluten pour faire face à la demande grandissante.
2014
Le développment en Angleterre se poursuit avec l’intégration de l’entreprise anglaise The Handmade Cake Company qui comme son nom l’indique, est spécialiste du « fait main ». Des équipes de productions qui reproduisent le geste « comme à la maison » et même un atelier certifié sans gluten pour faire face à la demande grandissante.
Le groupe rejoint le fonds d’investissement Equistone.
2013
2013
Le groupe rejoint le fonds d’investissement Equistone.
2012
Délice du Palais, désormais Mademoiselle Desserts Renaison, rejoint Européenne des Desserts en tant que spécialiste de la chouquette, de la pâte à choux, de feuilles pâtissières ou encore de bûches crème beurre. Des lignes performantes dédiées à la fabrication de produits ambiants et surgelés.
Speciality Desserts, désormais Mademoiselle Desserts Corby, rejoint le groupe Européenne des Desserts. Spécialisé en cheesecakes, hot puddings, cookies… le site fabrique et fournit des desserts surgelés innovants destinés à l’industrie de la restauration du Royaume-Uni.
2012
Délice du Palais, désormais Mademoiselle Desserts Renaison, rejoint Européenne des Desserts en tant que spécialiste de la chouquette, de la pâte à choux, de feuilles pâtissières ou encore de bûches crème beurre. Des lignes performantes dédiées à la fabrication de produits ambiants et surgelés.
Speciality Desserts, désormais Mademoiselle Desserts Corby, rejoint le groupe Européenne des Desserts. Spécialisé en cheesecakes, hot puddings, cookies… le site fabrique et fournit des desserts surgelés innovants destinés à l’industrie de la restauration du Royaume-Uni.

Delmotte et Trois Abers, désormais respectivement Mademoiselle Desserts Broons et Mademoiselle Desserts Saint Renan rejoignent Martine Spécialités sous la bannière Européenne des Desserts. Le site Delmotte est le grand spécialiste des entremets et des bûches de fin d’années - celui de Trois Abers est spécialisé dans les bases pâtissières.
2010
2010

Delmotte et Trois Abers, désormais respectivement Mademoiselle Desserts Broons et Mademoiselle Desserts Saint Renan rejoignent Martine Spécialités sous la bannière Européenne des Desserts. Le site Delmotte est le grand spécialiste des entremets et des bûches de fin d’années - celui de Trois Abers est spécialisé dans les bases pâtissières.
2009
Premier Foods se sépare de Martine Spécialités qui est reprise en LBO par son équipe de management et est accompagnée par deux fonds d’investissement, Céréa Capital et Azulis.

2009
Premier Foods se sépare de Martine Spécialités qui est reprise en LBO par son équipe de management et est accompagnée par deux fonds d’investissement, Céréa Capital et Azulis.

Rachat de Rank Hovis McDougall par le groupe Premier Foods.
2007
2007
Rachat de Rank Hovis McDougall par le groupe Premier Foods.
1998
Intégration au groupe anglais Rank Hovis McDougall (RHM). Le site de Valade est rattaché à deux autres sociétés sœurs : Sofrapain et Le Pain Croustillant (LPC).

1998
Intégration au groupe anglais Rank Hovis McDougall (RHM). Le site de Valade est rattaché à deux autres sociétés sœurs : Sofrapain et Le Pain Croustillant (LPC).

  Création de la société Martine Spécialités, désormais Mademoiselle Desserts Valade, à Condat sur Trincou. Le site emploie 30 personnes et va rapidement s’agrandir et devenir LE spécialiste du flan pâtissier et de la tarterie.
1984
1984
  Création de la société Martine Spécialités, désormais Mademoiselle Desserts Valade, à Condat sur Trincou. Le site emploie 30 personnes et va rapidement s’agrandir et devenir LE spécialiste du flan pâtissier et de la tarterie.