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Plus proche de nos clients pour mieux les servir

Dans nos précédents numéros, nous vous avons présenté notre démarche menée avec le Cabinet conseil en études de marché Insight culture gmbh, afin de mieux comprendre les usages de nos clients dans leur métier au quotidien. Nous nous sommes immergés au cœur des laboratoires de pâtisserie sur toute la chaîne de fabrication des produits.

Cette analyse à permis de mettre en lumière des problématiques, auxquelles Mademoiselle Desserts se doit d’apporter des solutions, pour être plus qu’un fournisseur : un partenaire. Cabinet conseil en études de marché, Insight culture gmbh a regroupé ces problématiques en thématiques. Lors d’une séance de créative-workshop, nous devions imaginer des solutions, sans se mettre de barrière. Autour de la table, nous avons rassemblé différents corps de métiers de l’entreprise : commerce, recherche et développement, achats, marketing. Nous avons accueilli les chefs pâtissiers que nous avions sollicités dans leur labo. Chacun y est allé de son idée, de son dessin, de son expérience et au fur et à mesure de la journée, des idées très intéressantes se sont affichées sur le tableau. Nos professionnels pâtissiers ont été très touchés par la démarche d’intégration dans un groupe de travail et de réflexion.

Quelques témoignages de nos chefs pâtissiers qui ont quitté leur labo et leur province pour passer un moment avec nous :

« C’est bien que les industriels s’intéressent à notre métier. Nous avons des contraintes communes, comme la traçabilité par exemple. Réfléchissons ensemble sur les meilleures solutions ! »

« Ce brainstorming ludique nous a permis de comprendre qu’il y a un décalage entre les attentes terrain et les propositions industrielles. À nous de travailler ensemble pour être sur la même longueur d’onde. »

Pour Jeanne, d’Insight culture gmbh : « Je suis à chaque fois très impressionnée par l’enthousiasme avec lequel nos clients (l’industrie) et leurs clients participent aux workshops de co-création. Chacun se prête au jeu créatif d’où naissent de véritables solutions win-win. »

Pour Mademoiselle Desserts : « Proposer des solutions efficaces pour nos clients, c’est aller au bout de notre démarche Category Managers. » Depuis, le travail a avancé. Nous avons regroupé et priorisé toutes les idées ressorties de cette journée créative en construisant un projet pouvant servir plusieurs attentes de nos clients : comment avoir un rayon bien garni tout au long de la journée, comment sublimer les produits, et comment répondre à l’aspect réglementaire de la traçabilité des produits.

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