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Clean M & Nutri M : Nuestro enfoque de calidad para el bienestar de los consumidoress

 

 

Para el 59% de los franceses, la comida sigue siendo un placer y para el 48% de los ingleses una necesidad,...

Estas dos cifras confirman las expectativas de los consumidores.
Preservación del sabor, naturalidad, autenticidad y la salud: los consumidores deben estar tranquilos.


76% de franceses y el 92% de ingleses dicen fiarse de la calidad de los productos alimenticios y desean conocer su origen, lugar de producción y composición y las diversas etiquetas de calidad que se encuentran en el embalaje.


El grupo Mademoiselle Desserts, para responder a estas tendencias,  está trabajando sobre dos proyectos: CLEAN M et NUTRI M.

 

 


Naturalidad, simplicidad, origen, productos locales, salud ... son los términos citados por los consumidores sobre los criterios de elección de los alimentos. "Comer bien" es ahora un criterio de compra.

Es por eso que lanzamos el proyecto CLEAN M en 2017. El objetivo es tener las listas de ingredientes más "limpias" y simples posibles.

Por lo tanto, hemos comenzado a enumerar todos los ingredientes de los productos del grupo, en Francia, Inglaterra y los Países Bajos.


Nos centramos especialmente en los colorantes, conservantes, emulsionantes, aceites vegetales ... la idea es reducirlos al máximo o incluso eliminar algunos ingredientes indeseables.

 

 

 

Aprovisionamiento local lo antes posible.
En paralelo con los ingredientes, trabajaremos sobre los criterios "sostenibles" de las materias primas: recurso sostenible (comercio justo, etc.), ingredientes locales, regionales o nacionales con los circuitos más cortos posibles, evaluación de nuestros proveedores basada en criterios de calidad pero también medioambientales, sociales, etc...


Para satisfacer las expectativas del consumidor, NUTRI M se interesa por el aspecto de la nutrición: menos sal, azúcar y grasas, al tiempo que se conservan los sabores y las texturas.

¡ Basta con decir que la pastelería es un verdadero desafío que nosotros aceptamos !

 

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