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¡Etnólogos en los laboratorios!

Nuestro enfoque innovador para descifrar los usos de nuestros clientes y hacer crecer el mercado. Mademoiselle Desserts se posiciona así como el capitán de categoría en pastelería. Decodificación con Patricia Delage, gerente de marketing de Mademoiselle Desserts.


¿Por qué solicitar los servicios de una empresa de etnología, nunca vista en los laboratorios de pastelería ?

Según la definición, el etnólogo es un profesional de los estudios y del campo en el cual está interesado ... relacionado con aspectos prácticos de la vida cotidiana. El etnólogo es un observador de campo.

Por eso es prudente confiar en las habilidades de estos profesionales. Queremos saber más sobre nuestros clientes en su entorno profesional, para comprender mejor cómo funcionan los laboratorios de pastelería para satisfacer mejor sus necesidades.


¿En dónde se realiza este análisis ?

En el corazón de los laboratorios, con profesionales que trabajan en diferentes mundos según los letreros, con diferentes métodos y diferentes productos. El estudio se realiza en un día completo de trabajo para obtener una comprensión real del trabajo.


¿Cómo se realiza el análisis ?

La característica de la etnología es observar sin intervenir, sin molestar a los actores en su práctica profesional. Tan solo unas pocas preguntas para entender los gestos técnicos de este gran trabajo.


¿Cuáles son los objetivos de este estudio ?

Al compartir un momento de la vida diaria de nuestros clientes, al verlos crear, elaborar, hacerles entender que Mademoiselle Desserts comprende las limitaciones relacionadas con los oficios de pastelería, pero también las normas de higiene, el almacenamiento de los productos, etc. Para comprender mejor, es mejor adaptar nuestros productos. Se trata de hacer que la labor sea más práctica para nuestros clientes, todos los días.


¿Y para Mademoiselle Desserts ?

Es mejor satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Hacerles la vida más fácil. Acercarse a nuestros clientes. Es muy educativo. Desde un punto de vista humano, compartimos un momento de la vida de nuestros clientes, mientras charlamos en torno al "mostrador". Tomamos un café juntos durante el descanso. Nuestros clientes están orgullosos de hablar sobre su trabajo y estamos orgullosos de compartir su experiencia.

 

 

 

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